Секреты фэн-шуйской кухни

В последнее время наблюдается стремительное сближение и взаимопроникновение западных и восточных учений, знаний, представлений об окружающем мире. Многие увлеклись фэн-шуй – древним китайским искусством собирать в себе энергию из окружающего пространства. Овладев фэн-шуй, можно черпать энергию в природе, “подзаряжаться” от окружающих предметов и даже еды.

Блюда фэн-шуйской кухни по вкусу совсем не обязательно должны отличаться от привычных нам блюд. Просто мы традиционно привыкли считать калории, думать о белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах. И стараемся составлять свой рацион так, чтобы эти вещества были сбалансированы. Фэн-шуй же оперирует другими понятиями. Представители этого учения считают, что в основе всего сущего пять первоэлементов: огонь, металл, дерево, земля и вода. Есть они и в продуктах питания. Кроме этого, каждый продукт, будучи съеденным, может либо охлаждать организм, либо разогревать. В первом случае говорят об инь-продуктах, во втором – о ян-продуктах.

Инь и ян должны находиться в равновесии, иначе работа организма разлаживается. Лёгкие неполадки – это грусть или раздражение, более серьезные – болезни. Чтобы выправить баланс между двумя противоположными и взаимодополняющими началами можно делать специальные физические упражнения, определённым образом организовывать жизненное пространство, правильно питаться.    

 

_________________________________

Вы впали в меланхолию? Победить её поможет курица, дающая энергию металла.

Курица на шпажках

 

 

1) Два кусочка филе курицы нарезать кубиками, порубить три зубчика чеснока, добавить тёртый свежий имбирь.

 

2) Смешать 50 мл соевого соуса, кожуру половины лимона, пол чайной ложки порошка паприки, 30 мл меда и пол чайной ложки перетёртого кориандра с чесноком и имбирем. Мясо мариновать в этой смеси 5 часов.

 

3) Нанизать мясо курицы на шпажки попеременно с репчатым луком и обжаривать в течение 12 минут. Арахисовую пасту (пару столовых ложек) смешать с 200 мл воды, солью и маринадом до получения соуса. Соус нагреть и подать с курицей.

 

_________________________________

 

Вы легко выходите из себя? Успокоиться вам помогут лакомства, представляющие элемент дерева, например, мусс из малины. Малина – это тёплый ян-продукт. Равновесие помогают установить оливки, обладающие энергией инь.

 

Малиновый мусс

 

 

 

1) 500 г свежей малины смешать с половиной стакана красного вина (или виноградного сока) и одной щепоткой какао-порошка. Смесь нагреть. Добавить пол чайной ложки ванильного сахара и две столовые ложки фруктозы. Варить около трёх минут на медленном огне.

 

2) Протереть малину через сито. Мезгу отбросить, а собранную жидкость поставить на 15 минут в холодильник. Охлаждённый малиновый сок смешать с двумя чайными ложками агар-агара и варить три минуты, помешивая до тех пор, пока агар-агар не растворится. Остудить сок.

 

3) 200 мл сливок взбить, смешать с соком, разлить по чашкам и поставить застывать в холодильник на четыре часа. Готовый мусс украсить листочками мяты. 

 

 

Фэн-шуй и аквадизайн

 

Компания Panda Security выявила рекордный рост числа вредоносных программ

В очередном ежеквартальном отчёте антивирусной лаборатории компании Panda Security отмечается, что во втором квартале текущего года наблюдался рекордный рост числа новых образцов вредоносных программ. За три месяца было создано 230 000 новых вариантов вредоносного кода, приводящих к более чем 21 миллиону угроз для компьютеров и мобильных устройств пользователей. По сравнению с аналогичным периодом 2014 года рост составил 43 %.

Появление внушительного числа новых разновидностей вирусов объясняется попытками кибер-преступников найти способы оставаться незамеченными, с тем, чтобы антивирусные лаборатории не сумели обнаружить заражение. Самой распространённой угрозой по-прежнему остаются трояны (71,16 % от общего числа инфекций), на втором месте – потенциально нежелательно ПО (14,39 %).

 

Для заражения домашних компьютеров злоумышленники всё чаще стали пользоваться старыми технологиями, которые впервые были обнаружены ещё два десятка лет назад. В основном, это методы заражения посредством макросов в документах Word и других приложений Microsoft Office.

 

Одним из наиболее распространённых способов заражения мобильных устройств является использование программы WhatsApp Trendy Blue, выдающей себя за новую, улучшенную версию приложения.

Panda Security
 

“Ускоритель Компьютера” от AMS Software

Кенийские заповедники включены в панорамы Google

Пользователям картографического сервиса Google Street View стали доступны панорамы Кении, снятые в национальных заповедниках этой африканской страны, в том числе в слоновьем питомнике Дэвида Шелдрика. Панорамные съёмки осуществлены в рамках сотрудничества с фондом Save the Elephants. Одна из важнейших задач фонда – наблюдение за слоновьими семьями в заповеднике Самбуру.  

Панорамы Google Street View привязаны к картам Google Earth и Google Maps. Они включают в себя панорамы населённых пунктов и природных объектов. Ранее в Street View появились новые подводные локации, вертикальная панорама восхождения на гору Эль-Капитан, туристические маршруты Мадагаскара, около 5000 километров маршрутов Монголии и впечатляющие панорамы национального парка Галапагос.

 Малыш, он и в Африке малыш :)

Благодарность вежливая и трансцендентная

Детьми нас всех учат быть вежливыми и благодарными за получаемые подарки, услуги и помощь, оказываемую другими людьми. Прививаемая с детства вежливая благодарность в некотором отношении облегчает людям жизнь, но она имеет социальные корни и помимо чистых альтруистских мотивов в ней присутствуют мотивы иного плана – чувство обязанности, социальной ответственности, долга. Иногда сюда примешивается потребность в признании. Если кто-то делает вам одолжение вы, как воспитанный человек, чувствуете, что “должны быть” благодарны. Но всё представляется не таким уж однозначным, если взглянуть на это чуть глубже. Возможно, благодарным следует быть тому, кому вы дали услужить или ощутить чувство собственной значимости?

Выше всех социальных правил благодарность трансцендентная. Вместо того, чтобы испытывать благодарность к кому-то, мы начинаем чувствовать благодарность за всех и за всё, что появляется в нашей жизни. Это чувство возвышает нас и помогает нам возвысить всех, признавая, что в конечном счёте все мы едины. Находясь в таком состоянии, мы начинаем благодарить и за тех, кто “помогает” нам, и за тех, кто “мешает”, потому что к нам приходит осознание того, что нашему росту способствуют не только радости, но и испытания. 

 Любовь – очень хрупкое чувство

Флорариум своими руками. Зеленый мир в стеклянной банке

Приходилось ли вам видеть флорариум? Крошечный кусочек тропического леса или миниатюрная пустыня в прозрачном сосуде выглядит необычайно эффектно и делает интерьер неповторимым. Искусству создания флорариумов уже более двух веков. Эти мини-оранжереи изначально были созданы для содержания в европейских домах экзотических орхидей и бромелий и служили предметом гордости людей состоятельных и знаменитых. А сегодня вы можете создать такую диковинку своими руками.

Чем хорош флорариум? Кроме своей декоративности, он менее требователен к уходу, чем горшечные растения, и не нуждается в частом поливе. Для создания такой композиции подойдёт надоевший аквариум, большая стеклянная банка, бутыль или пустая стеклянная лампочка для мини-композиций. Туда высаживают растения одной экологической группы (тропические эпифиты, суккуленты или низкорослые растения субтропического подлеска).

Благодаря способности растений к испарению влаги и последующему поглощению конденсата, в закрытом сосуде устанавливается оптимальный микроклимат с постоянным уровнем влажности, температуры и особой микрофлорой. Единственным врагом такого закрытого мирка могут стать плесневые грибы, поселяющиеся во флорариуме при неправильном его устройстве.

Флорариумы бывают двух типов – открытые и закрытые. Первые не особо отличаются от композиций в вазонах, их поливают раз в неделю. Вторые же более автономны и долговечны, а полив им требуется примерно раз в месяц.

Что же требуется для создания красивого и долговечного флорариума? В первую очередь – сосуд. Он должен быть из прозрачного стекла, тщательно вымытый и просушенный. Это предотвратит заражение спорами плесени через посуду. В подготовленном сосуде устраивают дренаж слоем 3-4 см из гальки или гравия, предварительно прокалив их в кипятке. Сверху насыпают почву. Почвенную смесь покупают специально для выбранной группы растений. Перед использованием её нужно подержать в нагретом духовом шкафу для дезинфекции. Почва для флорариума должна быть слегка увлажнённой, с примесью толчёного древесного или активированного угля. Её выравнивают и высаживают заранее выбранные растения.

Идеальными растениями для флорариумов являются медленно растущие миниатюрные виды. Для тропической композиции отлично подойдут маранты, карликовые папоротники, бромелии, алоказии. Для субтропического мини-ландшафта выберите сенполии, диффенбахии, крохотные кустики азалии. Ну а неприхотливые пустынники – молодило, кактусы, толстянки, эхеверии, крестовник Роули – создают причудливый пейзаж на песчано-гравийной смеси. Растения должны иметь пространство для роста, а их количество зависит от размера сосуда, как правило – не более пяти. Для создания стильной композиции подбирают растения различной формы и окраски.

Для влажных флорариумов незаменимым декоративным элементом станет мох. Но обычный сырой мох из сада здесь не подходит, используйте сухую флористическую смесь, которая “оживёт” во влажной среде. Флорариум размещают в освещённой части комнаты на видном месте, но не под прямыми солнечными лучами, чтобы не вызвать перегрева почвы и “запотевания” стекла.

В первую неделю-две после высадки растений закрытый флорариум проветривают каждый день для удаления излишков влаги. Это необходимо для того, чтобы в каплях конденсата не завелись одноклеточные водоросли. После установки микроклимата флорариум может считаться законченным. Теперь вы можете с гордостью демонстрировать его своим гостям и слушать заслуженные комплименты!

Mark Knopfler. Postcards From Paraguay